در زعفران سوپر نگین یک مثقالی سه رشته کلاله به یکدیگر متصل می‌شود که باعث می‌شود تارهای کلاله درون یکدیگر کلاف شوند و زیباتر به نظر برسند و مقدار بیشتری داشته باشند. به همین دلیل این نوع زعفران نسبت به انواع دیگر بازار پسندتر و در نتیجه قیمت بالاتری دارد. این نوع زعفران در رده پوشالی قرار می‌گیرد. اکولوژی منطقه کشت، نگهداری (آبیاری و کود) و برداشت مناسب، روش خشک کردن در تهیه و به دست آوردن زعفران سوپر نگین (زعفران قلمی) از عوامل اصلی و تعیین کننده است.

کشت عالی زعفران سوپر نگین

زعفران سوپر نگین فقط در مزارعی که به آب و هوای مساعد و زمین حاصلخیز نیاز دارند کشت و برداشت می‌شود، بنابراین این نوع زعفران از هر مزرعه‌ای برداشت نمی‌شود.

هر غذایی برای زعفران مناسب نیست.

برخی از شرکت‌ها و واحدهای بسته‌بندی زعفران را در ظروف پلاستیکی و شیشه‌ای بسته‌بندی می‌کنند که این امر خلاف استانداردهای بسته‌بندی زعفران است. اگر زعفران در معرض نور مستقیم خورشید قرار گیرد (به خصوص در ویترین مغازه ها) خاصیت رنگ دهی خود را از دست می‌دهد و بوی زعفران را به شدت تحت تاثیر قرار می‌دهد. زعفران‌ها را در ظروف فلزی بسته‌بندی کنید.

انواع زعفران سوپر نگین

رشته‌های زعفران پس از جداسازی از گل زعفران باید خشک شوند. خشک کردن رشته‌های زعفران یکی از مراحل مهم تولید زعفران است و تاثیر زیادی بر کیفیت محصول نهایی دارد.

روش‌های مختلفی نیز برای خشک کردن زعفران وجود دارد:

۱. روش‌های سنتی یا دستی

۲. روش‌های صنعتی و با استفاده از خشک کن

بر اساس روش خشک کردن و فرآوری، زعفران سوپر نگین به انواع مختلف تقسیم می‌شود.

زعفران سوپر نگین درجه یک مثقالی

اگر زعفران به صورت دستی خشک شود، کلاله‌های زعفران پس از خشک شدن کاملاً صاف به نظر نمی‌رسند و حالت فرخورده پیدا می‌کنند.

همچنین، در روش سنتی خشک کردن زعفران، رنگ آن تغییر می‌کند و زعفران تیره رنگ‌تری تولید می‌شود.